Az. Agricola Di Giacomi - Vini Marchigiani d'eccellenza Azienda Agricola Aldo Di Giacomi
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ZAHIR OFFIDA PASSERINA v.q.p.r.d.
 
Annata:  2011
Terreno:  Medio sciolti su base argillosa
Altitudine:  250 mt circa
Allevamento:  Spalliera
Densitá:  1500 ceppi per ettaro
Vitigni:  Passerina e Malvasia(10%)
Vinificazione:  In acciaio
Fermentazione:  Alcolica di circa 0 giorni di cui 2 con le bucce
Affinamento:  In barrique ed acciaio successivamente in vetro
Gradazione:  12% Volume
 
Note:  Vino prodotto con uve passerina e malvasia (10%), affinato parte in barrique e parte in acciaio, successivamente in vetro. Armonia e lunghezza, sole nel colore e fiori, frutti ed erbe balsamiche nei profumi.
Certificazioni:  I nostri vini derivano esclusivamente da coltivazioni e processi di tipo biologico, certificati dall'istituto Mediterraneo di Certificazione.

L'agricoltura biologica è un metodo di produzione che consente la produzione di prodotti di qualità preservando le risorse naturali e l'ambiente, rispettando l'ecosistema e la salute dell'uomo, delle piante e degli animali.


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Per noi vinificare implica il mettersi a disposizione della terra, della vite, del vino in cantina,
fare ciò che tutti questi elementi nelle varie fasi chiedono ed obbedire senza fiatare......
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