Chi Siamo

Per noi vinificare implica il mettersi a disposizione della terra, della vite, del vino in cantina, fare ciò che tutti questi elementi nelle varie fasi chiedono ed obbedire senza fiatare. Tutto è studiato nei minimi particolari, ispirandosi in parte anche a principi difficili ed a scelte coraggiose ed impegnative che diventano al tempo stesso anche filosofia di vita: coltivare è sinonimo di biologico e biodinamico. Produrre oggi il vino significa abbinare la più antica cultura e tradizione nella lavorazione del terreno alle più innovative tecnologie di vinificazione, non basandosi su tecniche particolari ma semplicemente facendo scelte oculate tra le più moderne tecniche usate in enologia